Boerenkool met sambal

Hollandse nuchterheid met pit in het basisonderwijs

Boerenkoolmetsambal: voor audits, verander- of crisismanagement, ter vervanging of overbrugging naar een nieuw aan te stellen directeur of realisatie van een project in het basisonderwijs. Kort en krachtig. Met een (kort)tijdelijke aanstelling of als ZZP-er.

Door omstandigheden is het soms nodig om gebruik te maken van externe deskundigheid en kennis. Tijdelijk iemand langs laten komen die kijkt met een frisse blik en het -desgewenst- aandurft om wind door de school te laten waaien. Vooral zuinig zijn op de dingen die heel goed gaan (dat is dan het vertrouwde bordje boerenkool), een klein raampje openzetten voor een vriendelijk briesje waar het kan  en stevig doorwaaien door ramen en deuren tegen elkaar open te zetten waar het moet (en dat is dan de sambal).

Ik laveer tussen bedrijfsleven en onderwijs, van MBO via VO naar PO, als docent, leerkracht en  directeur.

Ik kijk naar leerlingen, het gebouw en de lokalen, het onderwijs, de cultuur, opbrengsten en het gedrag van leerkrachten. Ik ga in gesprek, analyseren en rapporteer. Desgewenst begeleid ik het team om samen aan te pakken om te verbeteren. Een team, dat zich focust op en leert om steeds meer samen te werken, iedere dag een beetje beter.

Mijn grote drijfveer is goed onderwijs voor kinderen, zodat zij zich kunnen ontwikkelen tot zelfstandige en fijne mensen, die met elkaar de wereld een beetje mooier gaan maken. Op een krachtige, effectieve en efficiënte wijze de juiste dingen goed doen, in een atmosfeer waar de mens centraal staat, plezier de norm en leren aanstekelijk is.

Kinderen hebben recht op onderwijs van een hoge kwaliteit. Ik zie kansen om hier een bijdrage aan te leveren door veel energie te investeren in de medewerkers die dagelijks met de kinderen werken. Zij maken immers het onderwijs. Ik onderscheid me door relatie en resultaat te combineren. Moeilijk onderwerpen benader ik kleurrijk en semi-luchtig – maar direct-, waardoor de angel er meestal snel uit is. Ik zie kansen, durf te confronteren, kan structuur aanbrengen en neem teamleden en team mee aan de hand tot ze (weer) zelfstandig verder kunnen.

Waar mensen plezier hebben, is veiligheid.  Dat is de basis, waar de pedagoog contact maakt en relaties aangaat. Ook dat is een warm bordje voedzame boerenkool. De sambal is de passie, de energie, de spot-on instructie en de soms pittige discussie. Dan komt er een flow, waarin er geleerd en verbeterd wordt.

Dit komt ten goede aan de basisopdracht, namelijk goed onderwijs voor kinderen.

Als kind van een Indische vader en een Nederlandse moeder is me dit met de paplepel ingegoten.

Boerenkool met sambal

  1. Kook de aardappelen samen met de boerenkool en een snuf zout in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi de kippenpootjes met nasikruiden en wrijf ze in met ketjap en een flinke lepel sambal. Verhit in een koekenpan de olie en bak hierin de kip rondom bruin en gaar.
  3. Neem de kip uit de pan en maak sambal-jus. Roer warm water, ketjap, tomatenketchup,  sambal en een djahe (gemberpoeder) door het bakvet van de kip.  Breng verder op smaak met peper en zout.
  4. Giet de aardappelen en boerenkool af, vang kookvocht op. Stamp ze samen fijn met een scheutje kookvocht. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Doe een flinke schep stamppot op een bord. Maak een kuil in het midden voor de kip en een royale schep sambaljus. Bestrooi met seroendeng. Zet de sambalpot op tafel, samen met een stapel servetten.

Nodig vooral iemand uit om mee te eten!